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最新一期《美國胃腸病學雜志》公布的一份研究報告說，美國食道癌患者數量近年來急劇增加，肥胖是主要原因之一，因此避免肥胖有助于預防食道癌。
報告說，從1973年至2001年，美國的食道癌患者人數由30萬人增加至210萬人。盡管確切原因尚待進一步探討，但研究顯示，高脂肪、高糖飲食的過量攝取和因此導致的肥胖癥，是誘發食道癌的主要因素之一。
報告指出，食道癌是人類常見的惡性腫瘤之一，治愈率較低。在美國，食道癌患者術后5年存活率不到20%。為了更好地預防食道癌，專家建議人們應該改掉不良飲食習慣，少食用高脂肪和高糖食品，增加運動，避免肥胖。
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