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　　混淆法寶1、挑選味道清淡的食材

　　味道不強(qiáng)烈，利用其他食材取代時(shí)，比較不會(huì)有明顯的差異感受。如豆腐、豆?jié){、蒟蒻、寒天等都很適合。

　　混淆法寶2、利用海產(chǎn)的鮮味

　　海鮮也可說(shuō)是味道清淡的食材，熱量相較低，只要記合調(diào)味料，也能好好利用一番！

　　混淆法寶3、菇類代肉

　　菇類中含有的某種營(yíng)養(yǎng)成分和肉類的鮮味相近，此外，香菇的口感也很像肉。

　　混淆法寶4、利用醬料

　　調(diào)味料可說(shuō)是料理的關(guān)鍵，和食使用醬油、味噌、和風(fēng)醬，臺(tái)菜常用五味醬、蒜泥醬、糖醋，都能巧妙地讓低卡單調(diào)的食物制造出豐富的味覺(jué)來(lái)。

　　混淆法寶5、選口感相似的食材

　　吃起來(lái)口感相近，也能產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)騙過(guò)味覺(jué)唷！

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