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　　食療減肥應注意什么?該吃的還得吃得巧!

　　五吃

　　●均衡營養，食物種類要多樣化，不可絕食或禁食某一類食物。食物并不是脂肪越少越好，減肥期間應適量增加蛋白質、碳水化合物和適量脂肪的膳食。

　　三大熱源物質的熱量比，應當是碳水化合物占55%～60%，脂肪20%～25%，蛋白質15%～20%，重量比約為4：1：1。即使是在減肥期間，也不應過分改變上述比值，而是要限制總熱量攝入。蛋白質對人體非常重要，必須充分供給。

　　●細嚼慢咽，先湯后飯。吃飯時，適當減慢進食速度，一方面可降低胰島素分泌，減少體內脂肪和糖原的合成，另一方面，延長吃飯時間會促進食欲調節中樞產生食欲抑制作用，從而增加飽腹感，人自然而然就不想吃東西了。

　　●盡量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是油炸、油酥及炒貨之類食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。

　　●適當補充水果。春天水果品種開始增加，但不要選擇糖分太高而維生素含量較低的水果(如香蕉、甘蔗等)。推薦選用柚子、獼猴桃、草莓、蘋果等。當然，吃水果也要注意時間和量。

　　●多攝取高纖維食物。一方面可幫助消化，另一方面可促進腸道蠕動，有效緩解女性常見的便秘問題。 除了飲食，合理運動也不可少。

　　對于春季減肥，推薦戶外運動，如：爬山、踏青、慢跑等。并且，應時刻牢記“動”的原則。能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有時間多運動，沒時間多走動散步。

　　1、海藻類

　　海藻類食物如海帶、紫菜和昆布等，對放射性物質有特別的親和力，其中的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，能減少放射性疾病的發生率。

　　2 豆類湯

　　豆類湯幫助體內多種毒物的排泄，促進機體內的新陳代謝，此外，黃豆中含有植物雌激素，能清除體內致畸物質，對女性美容養顏都有很好功效。

　　3 菌種植物

　　常吃菌類有利于保持身材，尤其是香菇和黑木耳的特殊成份，具有清潔血液和解毒的功能。此外菌類含有豐富的硒。經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、增智等。

　　4 生食蔬菜水果

　　蔬菜水果所含的豐富酵素，是最天然的解毒劑。如胡蘿卜，可與重金屬汞結合，生成新物質排出體外;大蒜中的特殊成份可使體內鉛濃度下降;韭菜富含揮發油、纖維素等成分，粗纖維可助吸煙飲酒者排出毒物。

　　此外鮮蔬果汁所含的生物活性物質能阻斷亞硝胺對機體的危害，還能改變血液的酸堿度，有利于防病排毒。

（實習編輯：何麗麗）

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