想瘦看過(guò)來(lái)！警惕食物中看不見的脂肪
減肥的人都知道要遠(yuǎn)離脂肪，不管是動(dòng)物油或植物油減肥的人都會(huì)少吃或不吃，甚至連牛奶都選擇低脂的，卻忽略了一些隱秘的高脂食物，如堅(jiān)果、面包等常見零食，其脂肪含量可能遠(yuǎn)超過(guò)你的想象。下面就跟小編一起詳細(xì)了解吧！
堅(jiān)果。
大部分堅(jiān)果也是高脂肪食品，其脂肪含量在35%～80%之間，能榨出油來(lái)。且堅(jiān)果體積小而能量密度高，很容易吃多了。因此，吃堅(jiān)果一定要控制量，每天1勺到1小把的量最為理想。
排骨。
人們對(duì)白花花的肥肉避之唯恐不及，卻對(duì)排骨比較寬容。其實(shí)排骨的脂肪含量并不少，根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克豬小排的脂肪含量高達(dá)23.1克，已經(jīng)大于正常人每日脂肪推薦量的1/3。因此，吃排骨也要限制量，每天別超過(guò)100克。
餐館里的素菜。
有調(diào)查顯示，餐館的某些素菜含油量驚人，一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量應(yīng)不超過(guò)30克。所以，在餐館里點(diǎn)清炒綠葉菜的時(shí)候，一定要囑咐一句“少放油”。面包、餅干等加工食品。
起酥面包和牛角面包等一般要加入20%～30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。而粗糧餅干想要達(dá)到比較好的口感，需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤(rùn)滑”，因而其脂肪含量也一般高達(dá)25%～30%。在購(gòu)買此類產(chǎn)品時(shí)，最關(guān)鍵的是要仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
脂肪在什么地方危害大
“外瘦內(nèi)胖”的大有人在
大家都認(rèn)為，胖人減肥，體重正常乃至偏瘦的人可沒(méi)有必要。然而，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，許多人、特別是疏于鍛煉的男性，盡管身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）正常，卻“外瘦內(nèi)肥”——皮下脂肪不多，內(nèi)臟脂肪含量超標(biāo)，而后者對(duì)人體健康的危害程度絕對(duì)不容忽視。
科學(xué)家倡議，“外瘦內(nèi)肥”者須通過(guò)鍛煉“減內(nèi)肥”，不要僅以BMI作為評(píng)判減肥必要性的唯一標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)觀點(diǎn)受挑戰(zhàn)
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，一個(gè)人的BMI如果屬于正常范圍，他（她）就沒(méi)有減肥必要。然而，“外瘦內(nèi)肥”理論的出現(xiàn)對(duì)這種觀點(diǎn)構(gòu)成極大挑戰(zhàn)。
BMI是衡量體重的國(guó)際通用指數(shù)。BMI的數(shù)值等于一個(gè)人的體重（單位為千克）除以其身高（單位為米）的平方。BMI的數(shù)值在18至25區(qū)間時(shí)人體重屬正常，低于18時(shí)偏輕，而高于25則屬于偏重。“外瘦內(nèi)肥”狀況極大地挑戰(zhàn)了這一規(guī)律。例如，舒瓦茨身高1.77米，體重79.3千克，他的BMI值為25。按常理，舒瓦茨無(wú)需減肥，但他體內(nèi)的內(nèi)臟脂肪含量卻已經(jīng)敲響減肥警鐘。
另一方面，健壯的橄欖球運(yùn)動(dòng)員BMI值幾乎都超過(guò)25。但磁共振成像檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，他們體內(nèi)僅有少量?jī)?nèi)臟脂肪，身體狀況良好。日本相撲運(yùn)動(dòng)員體形肥碩，有人的BMI數(shù)值甚至達(dá)到56。但儀器掃描發(fā)現(xiàn)，相撲運(yùn)動(dòng)員內(nèi)臟脂肪含量也很少。
內(nèi)臟脂肪的危害
很多人認(rèn)為脂肪細(xì)胞是儲(chǔ)存能量的儲(chǔ)存庫(kù)。但是經(jīng)過(guò)最新研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)臟脂肪非常活躍，經(jīng)常進(jìn)行脂肪的輸入與輸出，使脂肪細(xì)胞本身進(jìn)行活的代謝和分泌活動(dòng)。
脂肪細(xì)胞會(huì)分泌瘦素（荷爾蒙的一種）。瘦素是內(nèi)臟脂肪在攝入脂肪時(shí)分泌的，告知人體吃飽信號(hào)，有抑制食欲的作用。
內(nèi)臟脂肪的增加，會(huì)帶來(lái)一系列異常。首先，防止動(dòng)脈硬化的脂聯(lián)素減少，提高胰島素抵抗性，TNF－a上升，對(duì)各種生理活性發(fā)生異常反應(yīng)。
